旭川市の市街地からちょっと離れたところに、マスターが一人でやっているカレー屋さんがあります。客席が６卓くらいでしょうか？
「混んでいるときは待ち時間が長くなります」
とあちこちに書いてあり
注文を取るときにも念押しされることがあります。
混んだ時間のあとは、テーブルの片付けも遅れがち。
メニューに載っていても、売り切れになっていることも多々あるし。
しかし。
のんびり本を読んだり、一緒に来た人と雑談したりしていて、
だれも急がせる人はいません。
というか、
リピートしている人は、そんなこと当然と思っているのです。
それを超えて、美味しい。そう思う人だけがもう一度やってくるのです。
上の写真は、カレー屋さんで、お盆休みの最後の昼ご飯にいただいたカレーです。
左が院長が食べたチキンビンダルー。右が私のお勧めのムルギー。
どちらも美味しいですよ。
お勧めだけど、余り流行りすぎずに続いてほしいお店なので、名前は内緒。
